Microorganismo y método para producir urolitinas
El grupo de investigación del Prof. Francisco Tomás del CEBAS-CSIC ha aislado y caracterizado por primera vez un microorganismo capaz de producir urolitinas a partir de ácido elágico y elagitaninos presentes en la dieta. También ha desarrollado un método de producción de urolitinas basado en el uso de dicho microorganismo. Tanto el microorganismo como el método forman parte de una solicitud de patente a nombre del CSIC. Se buscan empresas del sector de biotecnología alimentaria, alimentos funcionales u otros para desarrollar y comercializar la tecnología patentada