European Fruit Juice Association «AIJN» – Role of fruit matrix on the orange juice glucose absorption in humans

Grupo de Calidad, Seguridad y Bioactividad De Alimentos Vegetales

Evaluación del efecto de la matriz de la fruta y las fuentes de azúcar en la respuesta glucémica tras el consumo zumos 100% de fruta y bebidas de zumo manipulado. Preparación de bebidas experimentales, ensayos clínicos y análisis químicos.

Duración: de 02/12/2024 a 01/12/2025