Desarrollo metodológico y aplicaciones de la metabolómica de compuestos y metabolitos bioactivos, mediante técnicas cromatográficas y -ÓMICAS, de última generación.

Diseño y optimización de métodos de análisis avanzado para la identificación y cuantificación, así como de estudios QA/QC de componentes de alimentos, fitoquímicos bioactivos y metabolitos circulantes y marcadores de ingesta y funcionalidad, en estudios clínicos e intervenciones nutricionales.